捷迅冷库(图)-雪糕冷库实力厂家-中山雪糕冷库

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茶叶放入保鲜冷库和从保鲜冷库取出时的注意事项：

1、茶叶入库前，应先装入聚或聚乙烯袋内，绑好袋口再外套布袋，以防茶叶在冷藏库内吸湿还潮。

2、从库内取茶叶时，应先将茶袋搬出库房，待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可打开袋口。为什么要这样做？因为如果出库后就打开茶叶袋子，空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶，会液化成小水珠而使茶叶受潮。

一般50kg/袋的茶叶在夏天出库时，需在室内存放10小时左右后，再打开茶叶袋。冷藏茶叶出库后可使用加温的措施进行提香。具体方法因茶叶外形不同而有所区别，主要有以下3种：

1） 珠形茶的提香

如泉岗辉白、涌溪火青等茶叶，在50型曲毫机内复炒提香，炒30分钟左右，当茶温上升到65℃左右即可出锅。另外，也可用中小型瓶式炒干机滚炒或用名茶炒干机复火，都能达到提香的效果。

2） 扁形茶和单芽茶的提香

扁形茶中的龙井茶、舜皇玉龙和单芽茶中的雪水云绿等茶叶冷藏后，龙井电炒锅手工炒，茶温上升至65℃时为宜，若低于60℃，提香效果不佳，**70℃，则易产生老火味。当然炒这种茶叶也可用多功能机、理条机进行加温或用吹风式的901型或941型名茶烘干机烘焙，当用烘干机烘焙时，掌握进风口温度110℃，时间5~8分钟为宜。这里要注意，这两类茶不能用瓶式炒干机滚炒，滚炒后干茶叶色泽灰白，会影响经济价值。

3） 毛峰类茶的提香

如黄山毛峰、兰溪毛峰、碧螺春等茶，雪糕冷库实力厂家，干茶叶表面都覆有茸毫。这类茶只能用名茶烘干机烘焙。热风温度105℃左右，复烘摊茶厚度为6~8cm，时间10分钟左右为宜。

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枇杷采收后，立即用苯来特500ｇ毫升浸果30秒，常温下贮存可达28天，果实未出现皱缩或变色，能有效防止腐烂发生。研究指出，用施保功1000ｇ毫升加百可得200ｇ毫升洗果，结合乙烯吸收剂处理后用保鲜膜套果有良好的防腐效果。贮存66天其腐烂指数仅为3，而对照高达54.2。另有*认为，采收的枇杷经风冷预贮后，装入外套的塑料筐内，应用保鲜剂、减压、低温等综合技术措施，保鲜45天，好果率达**，且果实色泽鲜度不变。另外，采收的果实立即用1%（体积比）熏蒸20分钟，或用1%多菌灵加2，4Ｄ2104浸1分钟后晾干包装，或用0.5%氯化钙处理，或胺0.1毫升千克熏蒸，中山雪糕冷库，均可大大减少果实腐烂。随着贮藏温度升高，枇杷果实的失水及裂果显著增加。研究表明：枇杷属非跃变型果实，采后呼吸和乙烯产生均呈下降趋势。低温能显著抑制果实的呼吸和乙烯产生。同时，枇杷属非冷敏果实，1℃低温下并不表现冷害症状。适宜的贮藏温度为1～5℃。温度低于10℃时隐黄质及含量会有一些改变，其中多酚氧化酶活性与果实褐变有关。因此，冷藏可有效控制果实腐烂，延长贮藏期。但温度急速下降时，总酸和蔗糖的含量显著下降，长期低温贮藏后，果实会出现风味变淡、果皮难剥、果肉质地生硬和粗糙少汁等品质变差的现象。

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   生鲜食品属于常温下易fubai变质的食品类型，所以从生产、加工、仓储、运输、配送、销售等流通过程中的适宜低温环境需加强监管，以**生鲜食品的原滋原味得到Z好的保持。那么，建造一个生鲜冷库应该如何设计？需要考虑哪些方面呢？

   生鲜冷库设计方案： 　　1、冷库的温度，生鲜类食品非常广泛，主要根据客户具体储存的是什么，从而确定冷库的温度。 　　2、生鲜冷库的选址比较重要，因为生鲜冷库较基本的就是要满足周转流通的需求，选址应该靠近公路，平稳、稳固的地方， 　　3、前期需要考虑运营模式，大概的进出货物量在多少，是否有贸易需求等再设计合理的空间布局，避免出现空间闲置，浪费成本过大的情况。 　　4、生鲜冷库根据存放的产品，设定适合的高度。比如说，小型的生鲜食品配送的蔬菜，不采用货架堆放的形式，那么，冷库的高度就不用太高，2.5m就足够。如果是大型的，采用货架存放叉车存取，就可以设计更高的高度。6-10m都可以。